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Ingredienti:
Per la frolla:
· Burro 125g
· Misura Stevia cristalli finissimi 25g (o 50 grammi del formato in barattolo da 500 grammi)
· Scorza di limone grattugiata 1/2 presa
· Bacca di vaniglia meno di ¼
· Latte 1 cucchiaio
· Uovo 1
· Farina 250g
· Lievito in polvere 1 cucchiaino
· Sale 1 pizzico
Per il ripieno:
· Mele 600gr
· 3 bustine di Misura Stevia
· Pane grattugiato abbrustolito nel burro 50 gr
· Uva sultanina 40gr
· Pinoli 20gr
· Rum 2 cucchiai
· Bacca di vaniglia - la punta di un coltello
· Cannella 1 cucchiaino
· Scorza di limone grattugiata 1 presa
· Uovo per spennellare lo strudel
Descrizione:
In una ciotola impastate velocemente il burro a temperatura ambiente, la stevia, la scorza di limone e la vaniglia. Aggiungete la farina mischiata al lievito e mescolate fino ad ottenere un impasto sabbioso, poi aggiungete l'uovo e il latte. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere una palla. Schiacciate l'impasto e fatelo riposare per almeno un'ora in frigorifero avvolto da pellicola trasparente. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Mettetele in una ciotola e mescolatele con un cucchiaio di stevia, il pane grattugiato, l'uva sultanina, i pinoli, il rum, la vaniglia, la cannella e la scorza di limone. Accendete il forno a 180°. Stendete l'impasto sulla carta forno aiutandovi con un mattarello. Rovesciate il ripieno sull'impasto e chiudetelo, spennellando il bordo con l'uovo. Spennellate anche tutta la superficie. Cuocere in forno caldo a 180° fino a doratura.
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Misura Stevia è una deliziosa alternativa allo zucchero che dolcifica in modo nuovo, seguendo uno stile di vita sano. Misura Stevia unisce la reb A ad altri ingredienti e aromi di origine naturale: il risultato è un prodotto in cristalli simili allo zucchero ma a zero calorie*.
Una pianta di origine sudamericana dalle incredibili qualità: la stevia è una pianta bellissima e generosa che dolcifica in modo naturale, e che molti forse ancora non conoscono. Antichissima e utile ha una affascinante storia da raccontare.
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