Descrizione:

Per preparare la bagna, iniziare mettendo in un pentolino l’acqua fino a farla bollire.  Raggiunto il bollore spegnere il fuoco e aggiungere il limoncello fino a raggiungere il gusto preferito (più o meno alcolico).

Amalgamare con una spatola la ricotta con i cristalli finissimi e la scorza di limone grattugiata.

In una pirofila, in un vassoio o in una teglia di alluminio, fare uno strato di biscotti e bagnarli velocemente con la bagna al limone, usando un pennellino da cucina oppure un cucchiaino. Ricoprire con uno strato omogeneo di crema alla ricotta (la metà del composto ottenuto). Ricoprire con un altro strato di biscotti e bagnarli, poi ricoprire con la restante crema alla ricotta.

Decorare con limone grattugiato e/o fette di limone candito.

Mettere in frigo per almeno un’ora prima di servire.

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