Descrizione:

Ammorbidite in una terrina il burro unendolo ai cristalli finissimi Misura Stevia, insieme alla cannella. Lavoratelo fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete alla crema la farina 0, il latte, i 4 tuorli, il lievito e la farina di mandorle, la scorza del limone, lo yogurt e le carote grattugiate. Mescolate bene. A parte, montate gli albumi e uniteli al composto con una spatola, delicatamente, facendo attenzione a non smontarli. Versate poi il composto ottenuto in una teglia da 24 cm rivestita con carta forno e mettete in forno preriscaldato a 180° cuocendola per 35/40 minuti. Una volta fatta raffreddare potete decorare a piacere con delle mandorle o con stecche di cannella. 

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